Featured 1

Curabitur et lectus vitae purus tincidunt laoreet sit amet ac ipsum. Proin tincidunt mattis nisi a scelerisque. Aliquam placerat dapibus eros non ullamcorper. Integer interdum ullamcorper venenatis. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas.

Featured 2

Curabitur et lectus vitae purus tincidunt laoreet sit amet ac ipsum. Proin tincidunt mattis nisi a scelerisque. Aliquam placerat dapibus eros non ullamcorper. Integer interdum ullamcorper venenatis. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas.

Featured 3

Curabitur et lectus vitae purus tincidunt laoreet sit amet ac ipsum. Proin tincidunt mattis nisi a scelerisque. Aliquam placerat dapibus eros non ullamcorper. Integer interdum ullamcorper venenatis. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas.

Featured 4

Curabitur et lectus vitae purus tincidunt laoreet sit amet ac ipsum. Proin tincidunt mattis nisi a scelerisque. Aliquam placerat dapibus eros non ullamcorper. Integer interdum ullamcorper venenatis. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas.

Featured 5

Curabitur et lectus vitae purus tincidunt laoreet sit amet ac ipsum. Proin tincidunt mattis nisi a scelerisque. Aliquam placerat dapibus eros non ullamcorper. Integer interdum ullamcorper venenatis. Pellentesque habitant morbi tristique senectus et netus et malesuada fames ac turpis egestas.

Thứ Sáu, 29 tháng 6, 2012

Lưu ý khi lắp đặt kho lạnh

Không khí trong kho lạnh có nhiệt độ thấp, khi tuần hoàn qua dàn lạnh một luợng nước đáng kể đã kết ngưng lại, vì vậy phân áp suất hơi nước không khí trong buồng nhỏ hơn so với bên ngoài. Kết quả hơi ẩm có xu hướng thẩm thấu vào phòng qua kết cấu bao che.
Một số vấn đề khi thiết kế kho lạnh, lắp đặt kho lạnh và sử dụng kho lạnh
Hiện tượng lọt ẩm

Không khí trong kho lạnh có nhiệt độ thấp, khi tuần hoàn qua dàn lạnh một luợng nước đáng kể đã kết ngưng lại, vì vậy phân áp suất hơi nước không khí trong buồng nhỏ hơn so với bên ngoài. Kết quả hơi ẩm có xu hướng thẩm thấu vào phòng qua kết cấu

Đối với kho xây hơi ẩm khi xâm nhập có thể làm ẩm ướt lớp cách nhiệt làm mất tính chất cách nhiệt của lớp vật liệu. Vì thế kho xây cần phải được quét hắc ín và lót giấy dầu chống thấm. Giấy dầu chống thấm cần lót 02 lớp, các lớp chồng mí lên nhau và phải dán băng keo kín, tạo màng cách ẩm liên tục trên toàn bộ diện tích nền kho.
Đối với kho panel bên ngoài và bên trong kho có các lớp tôn nên không có khả năng lọt ẩm. Tuy nhiên cần tránh các vật nhọn làm thủng vỏ panel dẫn đến làm ẩm ướt lớp cách nhiệt. Vì thế trong các kho lạnh người ta thường làm hệ thống palet bằng gỗ để đỡ cho panel tránh xe đẩy, vật nhọn đâm vào trong quá trình vận chuyển đi lại. Giữa các tấm panel khi lắp ghép có khe hở nhỏ cần làm kín bằng silicon, sealant. Bên ngoài các kho trong nhiều nhà máy người ta chôn các dãy cột cao khoảng 0,8m phòng ngừa các xe chở hàng va đập vào kho lạnh  gây hư hỏng.
Hiện tượng cơi nền do băng

Kho lạnh bảo quản lâu ngày, lạnh truyền qua kết cấu cách nhiệt xuống nền đất. Khi nhiệt độ xuống thấp nước kết tinh thành đá, quá trình này tích tụ lâu ngày tạo nên các khối đá lớn làm cơi nền kho lạnh, phá huỷ kết cấu xây dựng.
Để đề phòng hiện tượng cơi nền người ta sử dụng các biện pháp sau:
a) Tạo khoảng trống phía dưới để thông gió nền: Lắp đặt kho lạnh trên các con lươn, hoặc trên hệ thống khung đỡ.
Các con lươn thông gió được xây bằng bê tông hoặc gạch thẻ, cao khoảng 100 đến 200mm đảm bảo thông gió tốt. Khoảng cách giữa các con lươn tối đa 400mm
Bề mặt các con lươn dốc về hai phía 2% để tránh đọng nước (hình 2-7)
b) Dùng điện trở để sấy nền. Biện pháp đơn giản, dễ lắp đặt, nhưng chi phí vận hành khá cao, đặc biệt khi kích thước kho lớn. Vì vậy biện pháp này ít sử dụng.
c) Dùng các ống thông gió nền: Đối với kho có nền xây, để tránh đóng băng nền, biện pháp kinh tế nhất là sử dụng các ống thông gió nền. Các ống thông gió là ống PVC đường kính >100mm, bố trí cách quảng 1000 đến 1500mm, đi dích dắc phía dưới nền, hai đầu thông lên khí trời.

Thứ Năm, 28 tháng 6, 2012

Sơ đồ nguyên lý kho lạnh

Click vào hình để xem lớn

Thứ Tư, 27 tháng 6, 2012

Giáo trình thiết kế hệ thống lạnh Nguyễn Đức Lợi



NameGroupTypeSize
 Chuong 01.pdf (859)
pdf5.08 MB
 Chuong 02.pdf (556)
pdf10.36 MB
 Chuong 03.pdf (483)
pdf7.13 MB
 Chuong 04.pdf (465)
pdf3.52 MB
 Chuong 05.pdf (408)
pdf6.83 MB
 Chuong 06.pdf (348)
pdf6.13 MB
 Phu Luc.pdf (360)
pdf9.43 MB

Giáo trình máy và thiết bị lạnh

Trong những năm qua, ngành kỹ thuật lạnh nước ta đã phát triển rất mạnh mẽ, đặc biệt trong ngành chế biến và bảo quản thuỷ sản. Quá trình chuyển đổi công nghệ chế biến để đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và thay đổi môi chất lạnh mới đã tạo nên một cuộc cách mạng thực sự cho ngành kỹ thuật lạnh nước ta.

Cùng với việc phát triển thị trường kỹ thuật lạnh, đội ngũ kỹ sư, chuyên viên, công nhân kỹ thuật lạnh ngày càng nhiều về số lượng, mạnh về chất lượng. Các nhà sản xuất, lắp đặt thiết bị lạnh trong nước từ chỗ chủ yếu là lắp đặt và chế tạo các thiết bị đơn giản, đến nay nhiều đơn vị đã vươn lên làm chủ hoàn toàn công nghệ chế tạo và lắp đặt hầu hết các hệ thống lạnh trong đời sống và kinh tế của cả nước. Ngoại trừ máy nén lạnh công suất lớn và các thiết bị điều khiển, bảo vệ, tất cả các thiết bị còn lại đều có thể chế tao trong nước với chất lượng và hình thức đảm bảo yêu cầu kỹ thuật tương đương nhập ngoại. Cuốn sách "Hệ Thống Máy Và Thiết Bị Lạnh" này được tác giả biên soạn nhằm cung cấp cho các sinh viên chuyên ngành, các kỹ sư nhiệt và máy lạnh những kiến thức quan trọng về các hệ thống lạnh hiện đại đã và đang được sử dụng rất phổ biến ở nước ta và những vấn đề kỹ thuật liên quan đến các hệ thống này.

Cuốn sách có thể dùng làm tài liệu tham khảo để thiết kế và lắp đặt các hệ thống lạnh hiện đại.
Chương 1: Vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân
Chương 2: hệ thống và thiết bị kho lạnh bảo quản
Chương 3: Hệ thống lạnh máy đá
Chương 4: Hệ thống thiết bị cấp đông
Chương 5: Hệ thống lạnh khác trong công nghiệp và đời sống
Chương 6: Thiết bị ngưng tụ
Chương 7: Thiết bị bay hơi
Chương 8: Thiết bị phụ trong hệ thống lạnh
Chương 9: Quy hoạch mặt bằng nhà máy chế biến thực phẩm
Chương 10: Hệ thống điện động lực, điều khiển và bảo vệ của hệ thống lạnh
Chương 11: Thiết kế, lắp đặt, thử nghiệm và vận hành hệ thống lạnh
Chương 12: Bảo dưỡng, sửa chữa và khắc phục sự cố hệ thống lạnh

Download tại đây

Phần mềm tính công suất máy nen, tải lạnh kho lạnh

phần mềm bitzer giúp tính công suất máy nén, tính tải lạnh dùng trong hệ thống lạnh công nghiệp, kho lạnh.
BITZER Software
Planning made easy. The new BITZER software supports you in plant design and allows a quick and reliable selection from the broad BITZER product range.

You can find more information on the features of this software as well as on the changes from the previous versions here.
Installation is convenient using a set-up program. Please also observe the latest notes in the attached read-me.txt file.
The current full version is available on the download page, as are additional info packs with integrated dimensional drawings

Phiên bản mới nhất (V5.3.1): Đã có tiếng Việt, download ngay.

Ứng dụng quản lý kho đông lạnh DMS-COLD STORAGE

Hệ thống DM dùng chung khai báo: DM kho hàng, loại VT-HH, mã chi tiết VT-HH DM KH, DM người sử dụng…
BC nhanh, cung cấp-thiết kế báo biểu theo đặc thù của DN:
Thông tin chi tiết về tình hình N - X - T
Qlý KH và XK theo điều kiện
Thiết lập sơ đồ kho đồ họa theo đúng thực tế
Hỗ trợ chọn N - X trên sơ đồ
HT theo dõi hàng hóa trực quan trên sơ đồ kho
HT theo dõi dồn hàng, dời hàng trực tiếp trên sơ đồ kho (Có hiển thị và lưu trữ lịch sử dời hàng)
 Theo dõi: thực hiện hợp đồng, hàng tồn theo từng hợp đồng, hàng nhập,XK theo từng hợp đồng
1 Kiểm soát toàn diện, nhanh chóng, chính xác tình hình X – N hàng hóa  vào bất kỳ thời điểm nào
2 Hệ thống có khả năng mở rộng, cấu trúc Cơ sở DL mở
3 Nghiệp vụ đa dạng
4 Tự động hóa
5 BC: Cung cấp và phân tích thông tin đa dạng
6 Tốc độ xlý, chính xác và tính ổn định cao: dựa trên nền tảng SQL Server 2005
7 Hiệu suất sử dụng cao, bảo mật chặt chẽ
8 Giao diện thân thiện, dễ học, dễ sử dụng
9 Tổ chức cơ sở dữ liệu
Toàn DL và chương trình được cài đặt trên máy chủ
Các máy trạm/user làm việc sẽ được phân quyền truy cập vào chương trình và các DL liên quan nhất định
Có thể có nhiều user cùng làm việc tại cùng một thời điểm
Hỗ trợ DN đa chi nhánh

Ứng dụng quản lý kho lạnh Rfid

Giải pháp tư vấn theo dõi, giám sát nhiệt độ của các kho lạnh, những nơi cần theo dõi quản lý nhiệt độ môi trường. Giải pháp ứng dụng cụ thể quản lý kho máu trong bệnh viện
Giải pháp tư vấn theo dõi, giám sát nhiệt độ của các kho lạnh, những nơi cần theo dõi quản lý nhiệt độ môi trường. Giải pháp ứng dụng cụ thể quản lý kho máu trong bệnh viện
I. Yêu cầu Giải pháp giám sát Nhiệt độ kho máu
Các nội dung yêu cầu cho giải pháp giám sát nhiệt độ kho máu :
-          Mục tiêu giải pháp :
  1. Giám sát được nhiệt độ kho bảo quản máu. (phần điều khiển nhiệt độ kho chưa yêu cầu)
  2. Dải nhiệt độ cần đo : từ -50oC đến +10 oC.
  3. Số lượng kho : 10.
  4. Khoảng cách giữa các kho : kho không cố định, có thể di chuyển kho.
  5. Mô tả chi tiết : dùng sóng không dây truyền tín hiệu về phòng Giám sát. Giám sát kho lạnh, khi nhiệt độ vượt dải nhiệt độ cho phép thì gửi báo động.
II. Đề xuất Giải pháp giám sát Nhiệt độ kho máu
II.1 Mô hình hệ thống
Mô hình
Các thẻ nhiệt độ (Temperature sensor tag): Được gắn tại các vị trí cần đo nhiệt độ- cách đầu đọc từ 2m đến 50m, Các thể này có pin – thời gian sử dụng 2 - 3 năm nên không cần nguồn.
Đầu đọc (Reader): thu nhận dữ liệu từ các Thẻ nhiệt độ truyền về, đầu đọc được kết nối với hệ thống mạng qua RS232 hoặc RS485 liên tục truyền dữ liệu thu được từ các Thẻ nhiệt độ truyền về server trung tâm.
Server Trung tâm: Ghi nhận dữ liệu truyền về từ đầu đọc và lưu trữ xuống database. Từ đó, người dùng truy cập vào Internet từ bất cứ nơi nào cũng có thể theo dõi được dữ liệu các kho lạnh.
II.2 Chi tiết giải pháp
1. Phía kho lạnh:
Sử dụng 1 tag RFID có sensor nhiệt độ cho mỗi kho lạnh (10 kho dùng 10 tag). Tag này sẽ đo nhiệt độ gửi dữ liệu nhiệt độ cho 1 RFID Reader.
Sử dụng 1 RFID Reader đọc dữ liệu nhiệt độ do các tag gửi đến. Sau đó RFID Reader sẽ gửi dữ liệu tổng hợp về server trung tâm.
Cách thức gửi dữ liệu đi :
Nếu kho có phủ internet (có dây hoặc không dây) thì RFID Reader sử dụng đường internet đó để gởi dữ liệu.
Nếu kho chưa có phủ internet thì  trang bị thêm thiết bị 3G router.
Các lưu ý khác :
Nếu nhiệt độ trong kho không đồng nhất thì 1 kho phải gắn nhiều tag RFID tại nhiều vị trí để thu thập thông tin nhiệt độ.
Kho lạnh thì phải kín, sóng RFID không xuyên tường được nên 1 kho phải trang bị 1 bộ RFID reader + 3G router (nếu cần).
2) Phía server trung tâm
Nhận dữ liệu nhiệt độ của các kho lạnh từ card RFID Reader bằng 1 TCP server. Lưu trữ thông tin vào Database.
Hiển thị các báo cáo chi tiết, vẽ biểu đồ nhiệt độ, Thống kê trạng thái các kho lạnh lên website.
Đề xuất cấu hình server :
1 Server xeon dual core, 2GB, ram 2G, HDD 500GB.
Hệ điều hành server đề nghị Linux. (option HĐH Window Server 2003)
Giao thức TCP Server viết bằng PHP.
Database server MySQL.
Website server Apache. Website viết bằng PHP.
II.3 Chứng năng chương trình:
Website quản lý nhiệt độ kho máu :
Login: Đăng nhập vào hệ thống.
Logout: Thoát khỏi hệ thống
Quản lý tài khoản cá nhân: Cập nhật các thông tin cá nhân.
Đổi mật khẩu:
Quản lý User: Thêm, sửa, xóa user.
Quản lý kho lạnh: Thêm, sửa, xóa thông tin kho lạnh.
Quản lý tag RFID: quản lý các tag RFID thuộc các kho lạnh.
Theo dõi trạng thái các kho lạnh:
Nhiệt độ hiện tại.
Nhận cảnh báo nếu có kho vượt dải nhiệt độ cho phép.
Option : cảnh báo qua tin nhắn SMS.
Báo cáo: chi tiết các kho lạnh. Vẽ biểu đồ nhiệt độ.

Phần mềm thiết kế kho lạnh

Giao diện thân thiện, có thể tùy chỉnh các thông số dễ dàng. Có thể cập nhật CSDL cho máy nén, dàn lạnh, ...
Phần mềm chạy rất ổn định trên môi trường Window XP. Nếu vì 1 lý do nào đó mà máy tính các bạn không thể cài đặt được, xin hãy làm như sau:
Vào thư mục Support, copy 2 file sau "_TKHTL20090905.exe" và "trung.mdb". Sau đó dán (paste) vào cùng cấp với thư mục "Hinh" rồi chạy file "_TKHTL20090905.exe".
Download tai day
Sơ đồ cây thư mục như sau:
Tạo Thư mục "TKHTL" Tại "C:Program Files", Bao gồm:
-Thư mục "Hinh"
-File "_TKHTL20090905.exe"
-File "trung.mdb"
--->Khởi động file .exe ---> OK
drd v1.0
Good fun!
-----------------------
Các bạn copy:
-Thư mục "Hinh"
-File "_TKHTL20090905.exe"
-File "trung.mdb"
Vào trong 1 thư mục bất kỳ là sử dụng được chương trình mà không cần cài đặt.
Ghi chú: nên dùng kèm với giáo trình "Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh"

Khái niệm, phân loại và lựa chọn nhiệt độ kho lạnh



Khái niệm kho lạnh bảo quản
       Kho lạnh bảo quản là kho được sửdụng đểbảo quản các loạithực phẩm, nông sản, rau quả, các sản phẩm của công nghiệp hoáchất, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ vv…
       Hiện nay kho lạnh được sửdụng trong công nghiệpchếbiến thực phẩm rất rộng rãi và chiếm một tỷlệlớn nhất. Cácdạng mặt hàng bảo quản bao gồm:
- Kho bảo quản thực phẩm chếbiến như: Thịt, hải
sản, đồhộp
- Bảo quản nông sản thực phẩm, rau quả.
- Bảo quản các sản phẩm y tế, dược liệu
- Kho bảo quản sữa.
- Kho bảo quản và lên men bia.
- Bảo quản các sản phẩm khác.

Phân loại
Có nhiều kiểu kho bảo quản dựa trên những căn cứ phân loại khác nhau: 
a) Theo công dụng người ta có thểphân ra các loại kho lạnh nhưsau:
- Kho lạnh sơbộ : Dùng làmlạnh sơbộhay bảo quả tạm thời thực phẩm tại các nhà máy chếbiến trước khi chuyển sang một khâu chếbiến khác.
- Kho chếbiến: Được sửdụng trong các nhà má chếbiến và bảo quản thực phẩm (nhà máy đồhộp, nhà máy sữa nhà máy chếbiến thuỷsản, nhà máy xuất khẩu thịt vv..) Các kho lạnh loại này thường có dung tích lớn cần phải trang bị hệ thống có công suất lạnh lớn. Phụtải của kho lạnh luôn thay đổi do phải xuất nhập hàng thường xuyên.
- Kho phân phối, kho trung chuyển: Dùng điều cho cung cấp thực phẩm cho các khu vực dân cư, thành phố và dự trữ lâu dài. Kho lạnh phân phối thường có dung tích lớn trữ nhiều hàng và có ý nghĩa rất lớn đến đời sống sinh hoạt của cả một cộng đồng.
- Kho thương nghiệp: Kho lạnh bảo quản các mặt hàng thực phẩm của hệthống thương nghiệp. Kho dùng bảo quả tạm thời các mặt hàng đang được doanh nghiệp bán trên thị trường.
- Kho vận tải (trên tàu thuỷ, tầu hoả, xe ôtô ): đặc điểm của kho là dung tích lớn, hàng bảo quản mang tính tạm thời đểvận chuyển từnơi này sang nơi khác.
- Kho sinh hoạt: đây là loại kho rất nhỏdùng trong các hộ gia đình, khách sạn, nhà hàng dùng bảo quản một lượng hàng nhỏ.
b) Theo nhiệt độ người ta chia ra:
- Kho bảo quản lạnh:Nhiệt độ bảo quản thường nằm
trong khoảng -2oC ÷5oC. Đối với một sốrau quả nhiệt đới cần bảo quản ở nhiệt độcao hơn (chuối > 10o
C, chanh > 4oC). Nói chung các mặt hàng chủyếu làrau quảvà các mặt hàng nông sản.
mặt hàng đã qua cấp đông. Đó là hàng thực phẩm có
nguồn gốc động vật. Nhiệt độbảo quản tuỳthuộc vào thời gian,
loại thực phẩm bảo quản. Tuy nhiên nhiệt độbảo quản tối thiểu
cũng phải đạt -18oC đểcho các vi sinh vật không thể phát triển làm hư hại thực phẩm trong quá trình bảo quản.
- Kho đa năng: Nhiệt độbảo quản là -12oC
- Kho gia lạnh: Nhiệt độ 0oC, dùng gia lạnh các sản  phẩm trước khi chuyển sang khâu chế biến khác.
- Kho bảo quản nước đá: Nhiệt độ kho tối thiểu -4oC
c) Theo dung tích chứa. Kích thước kho lạnh phụ thuộc
chủyếu vào dung tích chứa hàng của nó. Do đặc điểm vềkhả
năng chất tải cho mỗi loại thực phẩmcó khác nhau nên thường
qui dung tích ra tấn thịt (MT-Meet Tons). Ví dụkho 50MT, Kho
100MT, Kho 150 MT vv.. là những kho có khảnăng chứa 50,
100, 150 vv.. tấn thịt.
d) Theo đặc điểm cách nhiệtngười ta chia ra:
- Kho xây:Là kho mà kết cấu là kiến trúc xây dựng
và bên trong người ta tiến hành bọc các lớp cách nhiệt. Kho xây
chiếm diện tích lớn, lắp đặt khó, giá thành tương đối cao, không
đẹp, khó tháo dỡvà di chuyển.Mặt khác vềmặt thẩm mỹvà vệ
sinh kho xây không đảm bảo tốt. Vì vậy hiện nay ởnước ta người
ta ít sửdụng kho xây đểbảo quản thực phẩm.
- Kho panel: Được lắp ghép từcác tấm panel tiền
chếpolyurethan và được lắp ghép với nhau bằng các móc khoá
camlocking. Kho panel có hình thức đẹp, gọn và giá thành tương
đối rẻ, rất tiện lợi khi lắp đặt, tháo dỡvà bảo quản các mặt hàng
thực phẩm, nông sản, thuốc men, dược liệu vv... Hiện nay nhiều
doanh nghiệp ởnước ta đã sản xuất các tấm panel cách nhiệt đạt
tiêu chuẩn cao. Vì thếhầu hết các xí nghiệp công nghiệp thực
phẩm đều sửdụng kho panel đểbảo quản hàng hoá.
Chọn nhiệt độ bảo quản
Nhiệt độbảo quản thực phẩm phải được lựa chọn trên cơsởkinh tếkỹthuật. Nó phụthuộc vào từng loại sản phẩm vàthời gian bảo quản của chúng. Thời gian bảo quản càng lâu đòihỏi nhiệt độbảo quản càng thấp.
Đối với các mặt hàngtrữ đông ởcác nước châu Âu người ta thường chọn nhiệt độbảo quản khá thấp từ-25oC ÷-30oC, ởnước tathường chọn trong khoảng -18oC ±2 oC. Các mặt hàng trữ đông cần bảo quản ởnhiệt độít nhất bằng nhiệt độcủa sản phẩm saucấp đông tránh không đểrã đông và tái kết tinh lại làm giảm chất lượng sản phẩm. Dưới đây là chế độvà thời gian bảo quản của một sốrau
quảthực phẩm.

Thứ Tư, 20 tháng 6, 2012

kho lanh 9

kho lanh 5

Kho lanh 8

Kho lạnh 7

Kho lạnh 6

Kho lạnh 4

Kho lạnh 3

Kho lanh 2

Kho lanh 1

Kho lạnh Thành Công

Thứ Ba, 19 tháng 6, 2012

Kho lạnh sân bay Tân Sơn Nhất

Kho lạnh sân bay Tân Sơn Nhất

Thi công kho lạnh